Vin Montepulciano d'Abruzzo Torri cantine - Sottovento "riserva" - 2018

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo "Cuvée Sottovento Riserva" 2018 du domaine Torri Cantine est une magnifique expression des vins des Abruzzes. Dominé par le cépage Montepulciano, ce vin rouge dévoile une robe profonde et intense. Le millésime 2018, bénéficiant d'excellentes conditions climatiques, permet à ce vin de révéler pleinement son potentiel. Les techniques de vinification utilisées par Torri Cantine, notamment une longue macération et une maturation en fûts de chêne, confèrent à cette cuvée une structure tannique bien équilibrée, une complexité aromatique enrichie de notes de fruits mûrs, d'épices et une pointe de vanille. La région des Abruzzes, située entre mer et montagne, offre un terroir unique avec un sol argilo-calcaire et un climat tempéré qui favorisent la culture du Montepulciano. La richesse géologique et les traditions viticoles ancestrales de cette région se reflètent dans chaque bouteille produite par Torri Cantine, un domaine renommé pour son engagement envers la qualité et la préservation du terroir.

Ce Montepulciano d'Abruzzo se marie parfaitement avec des plats robustes et savoureux. Essayez-le avec des viandes rouges grillées ou braisées, telles qu'un bœuf bourguignon ou un agneau rôti. Les plats italiens traditionnels, comme les pâtes à la sauce ragù ou une pizza rustique à la viande et aux champignons, s'harmonisent également merveilleusement avec les arômes fruités et épicés du vin. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d'un arrosticini, célèbre brochette de mouton des Abruzzes, ou encore d'un pecorino affiné qui mettra en valeur ses notes tanniques et sa richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Montepulciano d'Abruzzo "Cuvée Sottovento Riserva" à une température d'environ 18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer environ une heure afin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa couleur rouge rubis intense puis sentez délicatement pour percevoir la complexité de ses arômes, où se mêlent fruits mûrs, épices et subtile touche de vanille. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa finale persistante. Ce vin vous promet une expérience sensorielle riche et mémorable.